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萬變百搭美味日本食材 雪國舞茸 まいたけ 豐富營養價值 有助預防心臟病 新潟天然水 ...

已有 22 次閱讀 2019-10-23 05:49 |個人分類:生活品味




空氣好,水土好,養育出好多獨有既健康食材

好多年前我係新潟旅行已經食過雪國舞茸

當時日本朋友都大力推薦既美食

可以拿來炸,煮,炒,浸,湯,焗

獨特既香味同口感,食過就會一試難忘

終於香港也有得買了!

雪國舞茸是未使用任何農藥化肥自然食品

全憑日本栽培菇類的技術能力,致力把不只美味可口,更對健康有益的安全、可放心食用、新鮮的菇類送到世界各地。

https://youtu.be/EIW4KWUHVOo

雪國舞茸於各大超市

Aeon、APITA 、CitySuper 

Don Don Donki 、SOGO、YATA均有販售

雪國舞茸超市試食活動

SOGO  10月23至29日 (銅鑼灣)

CitySuper  

12月3至8日 (銅鑼灣)

12月5至8日 (尖沙咀)

 今次與ABC Cooking Studio聯乘 

向港人傳授烹飪舞茸最佳方法

創作出三款既能彰顯舞茸功效

又簡單健康的舞茸食譜

並將在各個雪國舞茸的銷售點免費派發

三款食譜

舞茸沙律

舞茸拌牛排 

蒜香舞茸意粉

今次同ABC COOKING Ivy老師上堂

學到簡單易煮又好合適港人口味既做法

大家有興趣學廚,報ABC既廚藝堂就岩架喇!

 舞茸的營養價值甚高

而炒的煮法會比湯煮更能保持舞茸所含的營養

讓大家食得更健康

舞茸的鳥苷酸成分能有助帶出菜式鮮味,於日常烹調的菜式加入雪國舞茸,可使菜式分外鮮美,簡單地煮出味道多層次且風味濃郁的佳餚。

另外,舞茸所含的蛋白質分解酵素(蛋白酶)可有助分解肉類的蛋白質,令肉質變得更柔軟,滿足對食肉有要求的一群!除此之外,雪國舞茸的含水量比一般菇類低,煮熟後仍然保持爽脆口感,為菜式增添飽足感。


雪國舞茸x ABC Cooking Studio舞茸食譜


隨著健康飲食文化越來越受重視,憑其稀有度而被冠以「夢幻菇」之稱的舞茸最近亦因其顯著的食療功效再次受到矚目。而在日本,以舞茸入饌十分普遍,全因它含有豐富營養及食療功效。有見及此,日本雪國舞茸特意聯乘人氣料理教室ABC Cooking Studio創作三款全新舞茸食譜,為一眾烹飪愛好者提供健康飲食的新主意,舞茸勢必成為烹飪食材新寵。


蘊含豐富營養價值  有助預防心臟病  多方面促進健康發展

舞茸英文名Maitake源自日文「まいたけ」,因為以前非常罕有,所以採割到舞茸的人會興奮得手舞足動,再加上其形態有如翩翩舞動而被命名。舞茸屬菇類,含有豐富營養成分,包括大量食物纖維,能有效幫助降低血糖值及預防糖尿病等。另外更能調整腸道,從而達至消除便秘,抑制脂肪及糖類吸收等的瘦身效果。


根據香港衛生署的生命統計數字,心臟病乃香港人第三號殺手,加上香港人工作壓力大,飲食不節制,近年心臟病患者亦年輕化趨勢,心臟健康問題成為大眾都逐漸關注的健康問題之一。而舞茸所含的多醣體如β-葡聚糖有助降低血脂,能減低血管硬化及阻塞的機會,有效幫助預防心臟病。


使用新潟天然水室內培植  優質味美  安心食用

以往舞茸天然生長於深山,可採摘數量不多,再加上對於生長環境尤其敏感,天然舞茸的數量可謂少之又少。擁有日本舞茸市場最大佔有率的株式會社雪國舞茸為第一間研發出室內大量培植舞茸技術的公司,於工場內營造夏天深山的環境,由專人以三個月去培植最接近天然舞茸的「生」舞茸。其工場均設於水源豐富、空氣清新的新潟縣南魚沼山區,並採用新潟深山天然水培植舞茸,以專業的室內培植技術使維持產品質素及穩定供應量。雪國舞茸針對使用的原料及水源進行重金屬、微生物及輻射檢查,完全不使用任何農藥及化學肥料,而且所有產品均經過嚴格的品質管理及檢查,因此雪國舞茸無須加以清洗即可整棵享用。


30年以上的日本舞茸培植專家  極致呈現東瀛鮮味

株式會社雪國舞茸自1982年成立以來,一直致力於舞茸及其他菇類的栽培及研發工作,並自2018年7月起進軍香港。由於舞茸對溫度非常敏感,所以公司以其特有的冷藏包裝技術保存及運送舞茸,將最新鮮的、最「原汁原味」的舞茸帶給香港消費者,令香港人都可以享用到猶如在日本當地採割的新鮮舞茸。







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