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花香入饌春日盛宴❀ 灣景國際酒店「黑毛豬.帶子」自助餐

已有 63 次閱讀 2020-2-19 16:50 |個人分類:飲飲食食


春回大地,百花盛開,灣景國際灣景廳以初春繁花盛放為靈感,將春天之味搬上餐桌,於2 - 3月期間呈獻「黑毛豬.帶子」自助晚餐,今年我倆也在這裡度過剛過去的情人節,細嚐花饌的詩意畫意。



餐廳環境寬敞,座位排得鬆動,充滿空間感,店員態度親切友善,勤快收碟執拾,坐得舒服自在,食物refill 速度亦夠快。



進入酒店時會有員工替賓客量度體溫,所有餐廳員工均會配戴口罩,冷盤及熱葷區設置透明屏障,減低飛沫傳播機會,讓食客吃得更安心。



全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口、東風螺及麵包蟹等。



多數人食buffet講究性價比,麵包蟹可說是回本首選,儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑。



生蠔肉身非常肥美,肉質厚實爽滑,海水味濃烈,蠔味留在口腔久久不散。



我自己尤其推介蟹腳,來貨夠新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,絲絲分明,拆開時亦不會黏殼,鎖住原始鮮甜海味。



魚生刺身夠鮮美,款式多達8種,包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚。



北海道帶子魚生飯

帶子肉身光滑細緻,珍珠米拌入壽司醋、飛魚子及魚生粒,更特別加入菊花碎於其中,為清純的鮮甜味添上花香。



青木瓜金柚沙律配帶子

微辣醬料散發泰式的異國風味,為帶子起提鮮之效,喚醒沉睡中的味蕾。



金絲百花釀帶子

把原粒北海道帶子釀入主廚親手打製的蝦膠之中,口感爽彈,外層裹上一圈圈的金絲外皮,層次多而更加鬆化脆卜卜,炸得一點也不油膩。



蒜蓉粉絲蒸帶子

蒸出的汁水被粉絲充分吸收,一口吃下,先是湧出蒜香,然後是帶子的鮮甜。



洛神花咕嚕黑毛豬腩

咕嚕肉表層炸到酥脆,一口咬下充滿肉汁,沾上酸中帶甜的醬汁,令人胃口大開。



薰衣草慢煮西班牙黑毛豬面頰肉

精選來自西班牙黑毛豬面頰肉,脂肪少而肉味濃,以紅酒汁慢煮,肉質軟身卻仍帶有嚼勁,煮得很入味,隱約滲出陣陣薰衣草的淡雅幽香。



桂花蜜汁燒西班牙黑毛豬頸肉

豬頸肉肉質夠爽口,燒得帶有焦香,混合蜜汁香甜味道,味濃甘香,縈繞著淺淺桂花香氣,消弭了肉食的滯膩。



西班牙火腿帆立貝意大利飯

當西班牙黑毛豬風乾火腿遇上熱溶芝士,更能帶出其獨有鹹香,risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌。



自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架,煎得略帶微微焦香。



還有金黃薯角當配菜,連着薯皮炸得外層鬆脆,肉心軟綿細密得似薯蓉。



香煎鴨肝

每晚7時半起於鐵板爐區供應,油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映。



北京片皮鴨

可說是這裡的buffet名物,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。



餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。



原條蒸魚在酒店buffet 不算常見,所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。



沙律吧款式亦算多選擇,煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性。



紫羅蘭雜莓慕絲蛋糕

紅粉菲菲的造型浪漫醉人,將草莓果凍鋪蓋在淡紫色的雜莓慕絲上,內層裹藏著加入了紫羅蘭的啫喱,味道甜中帶酸,舒爽怡神。



雪梨杞子洋甘菊果凍

以晶瑩剔透的洋甘菊果凍搭配自製雪梨茸,糕身滑溜之中帶QQ咬口,感覺清甜潤喉。



班蘭梳乎厘

8時起會於甜品專區即席炮製,梳乎厘滿是空氣感的豐盈濕潤,多添幾分班蘭清幽香氣。



蘋果金寶芝士蛋糕

以烤焗過的金寶碎灑面,夾雜著蘋果切粒,將天然酸甜果香與芝士蛋糕的濃滑交互融合,齒頰留香。



朱古力蛋糕

可可味夠深醇濃郁,不會過於甜膩,完美滿足了我這個朱古力控。



最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。



而且情人節當日更有尊享禮遇,每2位成年賓客同行,就可獲贈永生花1盒,夢幻瑰麗,傳情達意,為情人節的浪漫之夜留下難忘回憶,不論心情還是味蕾,同時心花怒放!




「黑毛豬.帶子」自助餐

供應期:即日起至2020年3月31日,每晚6:30pm – 9:30pm


優惠一:網上平台獨家優惠價

凡透過網上平台預訂:https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/

可享特別獨家優惠價:

3月1-31日

星期一至四:成人及長者 $388 小童 $278

星期五至日:成人及長者 $418 小童 $308


2月10-29日

星期一至四:成人及長者 $308 小童 $208

星期五至日:成人及長者 $338 小童 $238

網上預訂優惠 及 免付加一優惠價

每位成人或長者惠顧可獲贈Chateau Marotte Cuvee Tapis Rouge 2016紅酒1杯 (只限堂食)

*已包括加一服務費

*須於網上預訂平台訂座及預繳每位$100訂金


優惠二:生日優惠

壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30

*不可與網上預訂優惠共同使用


優惠三:餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)


灣景國際 灣景廳

香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

https://theharbourview.com.hk/tc/dining

https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/











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