我的中心
 
搜索


紫薯菊花酥

熱度 3已有 859 次閱讀 2014-5-4 22:26 |個人分類:飲飲食食|關鍵詞:medium normal color style start


係網上搵到食譜,但我懶,酥皮我用現成一塊一開四整左四件
紫薯餡其實個食譜都係無教,我自己蒸熟,自己用叉壓成泥,加水同糖同加d煉奶調味,好隨意就得
  用料  
  • 中筋面粉 100克,油皮
  • 紫薯馅 180克左右,馅料
  • 白糖 10克,油皮
  • 黄油 38克左右,油酥
  •  40克,油皮
  • 低筋面粉 70克,油酥
  • 蛋黄液 表面装饰
做法  
  • 1
    紫薯菊花酥的做法 步骤1

    油皮材料倒入容器中

  • 2
    紫薯菊花酥的做法 步骤2

    混合成团,盖保鲜膜放20分钟

  • 3
    紫薯菊花酥的做法 步骤3

    油酥材料,倒入容器中

  • 4
    紫薯菊花酥的做法 步骤4

    混合成团,盖保鲜膜放20分钟

  • 5
    紫薯菊花酥的做法 步骤5

    油皮和油酥分别分成六份,馅料也分成六份

  • 6
    紫薯菊花酥的做法 步骤6

    油皮擀平后包入油酥

  • 7
    紫薯菊花酥的做法 步骤7

    然后收口朝上

  • 8
    紫薯菊花酥的做法 步骤8

    按平

  • 9
    紫薯菊花酥的做法 步骤9

    然后擀长

  • 10
    紫薯菊花酥的做法 步骤10

    再卷起,收口向上

  • 11
    紫薯菊花酥的做法 步骤11

    将面团转90度后,再擀长

  • 12
    紫薯菊花酥的做法 步骤12

    卷起,收口向下

  • 13
    紫薯菊花酥的做法 步骤13

    然后,按平

  • 14
    紫薯菊花酥的做法 步骤14

    包入馅料

  • 15
    紫薯菊花酥的做法 步骤15

    包好

  • 16
    紫薯菊花酥的做法 步骤16

    收口。翻面后按平

  • 17
    紫薯菊花酥的做法 步骤17

    先用剪刀,剪成四份

  • 18
    紫薯菊花酥的做法 步骤18

    再剪总共是12刀,变成12片花

  • 19
    紫薯菊花酥的做法 步骤19

    然后将每片翻转向上

  • 20
    紫薯菊花酥的做法 步骤20

    放入烤盘上,中间用筷子点一点蛋黄液。放入190度烤箱,中层,烤20分钟左右即可               

我用現成酥皮焗,中途加到200度先上到色





我試過

我見過

我聽過

我買過

我用過
2

Like

剛表態過的朋友 (2 人)

發表評論 評論 (2 個評論)

回復 kwbb2882002 2014-5-6 18:50
Joey 另一網名叫 miffy_sophie<--此人在beautyexchange.com.hk 在幫產品公司寫 BLOG 也是產品打手一名,在宣傳產品,但卻在討論區胡亂入別人帖內進行挑釁,還向版主投訴我是打手.令我a/c被列黑.我被封a/c後再開帖,小人又再向版主投訴我,我又再被封a/c.............此小人也在其它網址寫 BLOG都是叫人光顧產品專櫃,我覺得做產品打手也不是什麼大問題,商業社會宣傳推廣是有必須,問題是此小人道德人格十分有問題.自己是打手卻去告發別人是打手的行為,真系心胸十分狹窄陰險和不要得行徑令人嘔心..................................此小人真是(只許州官放火 不許百姓點燈),事後更在親子王國開帖求助聲聲作態扮正義扮可憐無奈..此小人很懂在人前做戲扮可憐扮無辜扮斯文兼好人.但心卻很隂險.是它先來我帖子挑釁我...然後還向Admin告發我令我a/c被封....它真太嘔心無恥了..我要向各sis揭發此小人的另一面..希望若有現實認識此小人的sis小心提防此小人以防背後中小人一槍    miffy_sophie a/c http://www.beautyexchange.com.hk/home.php?mod=space&do=profile&uid=52904   若想知更多小人內容可問我拿 fb a/c
回復 慧美╚╗ 2014-5-11 17:40
賣相一流~

facelist 私人留言

你需要登入後才可以評論 登入 | 註冊