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值得一試的蒸氣火鍋 @ 潮福蒸氣石鍋

熱度 4已有 972 次閱讀 2016-2-5 16:37 |個人分類:飲飲食食


跟不同部門的同事們來個自家搞的團年飯, 選了潮福位於公司附近的西灣河分店.

生招牌一定是這"草帽"了! 一開始是先要到"海鮮區"點海鮮, 價錢屬中上, 只比海鮮店平少許.  


回座位之後便跟火鍋一樣要先選"湯底", 其實是粥底. 我們選了南瓜排骨. 侍應生便會開爐, 把食材放進石鍋內, 再加上蒸架開始我們的煎氣旅程.

由於我帶了位不愛海鮮的小孩出席, 一開始沒有合他胃口的, 但熟食及小吃只得數款, 不辣的只有燒肉及豬手, 下單時侍應生說沒燒肉, 所以只要了豬手, 其實最終也不合小孩的, 不過味道亦不錯.

先來的貝殼類, 花甲, 蛤及螺, 再來是花蝦. 由於海鮮的質數很好, 所以即使清蒸後不沾醬汁也很鮮甜.


之後便是雜菜及蒜蓉中蝦糯米飯, 為了讓小孩先吃飽,一籠約能分到8碗. 糯米飯滲透了蒜香, 雖然比較油膩, 但真的不能少吃一口! 蒸菜是第一次吃的, 感覺不太討好..... 可能是菜心火喉多了, 老了一點, 反而其他菜沒什麼問題.


再來是蒸雞及拼丸, 蒸雞不錯, 可惜雞件切得太細, 很多碎骨不能暢快地吃. 拼丸也講究, 其中的綾魚丸吃起來有陣陣陳皮看. 餃子味道不錯, 菜及肉的比例剛好. 這三樣已可以填飽一下五臟. 


馬拉糕, 水準中上, 用來所甜點是個不錯的選擇.


當大家已吃飽, 重頭氣才開始, 便是那充滿了海鮮精華的排骨粥, 南瓜早已溶掉, 成了金黃色的一煲粥, 此粥無論多飽也一定要試, 包你愛上.



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剛表態過的朋友 (4 人)

發表評論 評論 (2 個評論)

回復 HO_RURU 2016-2-9 13:55
NICE
回復 sweet 2016-4-10 22:26
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